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フライパンはブルーテンパ材を使用しています。ブルーテンパ材はフライパンなどを作るために開発された材料で、鉄板の表面を焼き入れ(酸化)させてありほかの鉄板材料と比べ錆にくく、加工性が優れています。使用開始時に焼き込みが必要ですが一度油が馴染めば大変耐久力があり長く使用できます。ステンレス片手鍋、鉄フライパンはふたを回転させ隙間を加減できます。隙間を大きくして、吹きこぼれを防いだり、ふたで中身を押さえて隙間を調節して湯切りしたりできます。※IHには対応しておりません。■サイズ:幅400×奥行260×高さ100mmその他の柳宗理 鉄フライパンはこちら